Khô Cá mối thịt thơm và mềm. Đây là loại cá biển, xương rất mềm. Thường được dùng để làm chả cá hoặc xẻ ra phơi khô. Đối với cá mối to thì phơi khô.

Tìm hiểu về CÁ MỐI

Cá Mối là 1 loài cá sống ở biển, cá sở hữu thân dài hình trụ, hơi hẹp bên, giữa thân khá phình lớn, đầu dài, hơi dẹt, nhiều xương. Tuy hơi phổ thông xương một chút nhưng có điểm cộng là thịt cá trắng, thơm và rất ngọt.

Cá Mối nhiều xương hom mỏng, mềm. Cá mối là dòng cá sở hữu thế đánh bắt loanh quanh năm, được ngư gia đánh bắt bằng cách thức thả câu, giăng lưới.

Món ăn ngon từ Khô Cá Mối

Cá mối là nguyên liệu trong ẩm thực. Cá mối là một loài cá sống ở biển, được dùng để chế biến món ăn trong đời sống hằng ngày. Cá mối có quanh năm vào mùa thì cá khá nhiều, là một loại cá có nhiều cách chế biến món ăn như chả cá, ướp đầu hành, xả ớt chiên.

Đây là loại cá tương đối rẻ tiền, nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon: kho tiêu, nấu canh chua, làm chả cá và nhất là món cá mối kho sả ớt. Ở Cà Mau có món khô cá mối. Người Cà Mau thích chọn cá mối tươi làm khô vì thịt cá không những thơm mà còn có vị ngọt tự nhiên

Khô cá Mối – Đặc sản Mũi Cà Mau

Với cá biển, lượng muối dùng tẩm ướp luôn ít hơn cá nước ngọt và ớt là gia vị không thể thiếu để khử mùi tanh. Ngoài ra, để cá ngon hơn có thể cho thêm bột ngọt, tiêu và đường bổ trợ. Sau khi thịt cá thấm gia vị đem phơi khô trên sào hoặc mành mành cho thịt se lại.